蛋白粉，即蛋白质粉剂，是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的组合体复合加工制作而成的富含蛋白质的粉末，蛋白粉属于膳食营养补充剂。

  目前，中国布局蛋白粉业务的上市企业较多，其中，公司制作的蛋白粉产品以乳清蛋白粉为主，部分企业也布局了混合蛋白粉、大豆蛋白粉等植物蛋白粉;企业对蛋白粉产品品牌布局的力度较大。

  从上市企业研发投入强度和力度来看，在11家布局了蛋白粉业务的上市企业中，研发投入强度和力度最高的企业均为康恩贝，2023年投入金额达到2.88亿元，占营收比例达到4.64%

  从企业类型来看，布局蛋白粉业务的上市企业多为保健品生产企业，如汤臣倍健等。因此，上市企业对蛋白粉相关业务的研发模式与保健品、药品的研发模式相似，包括自主研发、与研究院/高校合作研发、与保健品头部企业合作研发等模式，具体如下：

  从研发人员布局来看，在11家布局了蛋白粉业务的上市企业中，研发人员最多的是江中药业，共485人;占比最高的是双塔食品，研发人员占比达到15.46%。

  当前，随着行业规范化发展和需求一直增长，许多公司正加大研发力度开发创新的蛋白粉产品，以满足那群消费的人个性化的需求。整体看来，蛋白粉产品的研发创新点及发展的新趋势主要汇总在高品质、定制化和功能性三个方面，具体如下。

  更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国蛋白粉行业市场需求与投资规划分析报告》。

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